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手作りスープハンバーグを提供いたしました

2025年12月4日

カテゴリー: 栄養科

師走に入り寒さも本格的になってきました。

今から体が温まる食事がほしくなる季節ですね。今回は、当院の献立の定番【スープハンバーグ】のご紹介です。ハンバーグに豆腐を加えているため、野菜と一緒に煮込んでも、ふわっと軟らかい仕上がりになって、とてもおいしいです。

◎レシピ紹介◎

＜材料＞

肉種　　　　　　　　　　　　付け野菜

　・牛豚合びき肉　40g　　　　・マッシュルーム　　15g

　・木綿豆腐　　　20g　　　　・じゃがいも　　　　40g

　・玉ねぎ　　　　20g　　　　・玉ねぎ　　　　　　30g

　・サラダ油　　　1g　　　　  ・にんじん　　　　　20g

　・パン粉　　　　3g　　　　  ・ブロッコリー　　　30g

　・牛乳　　　　　4g

　・卵　　　　　　3g　　　　スープ

　・ナツメグ　　　少々　　　  ・水　　　　　　　　30g

　・塩　　　　　　0.5g　　　  ・チキンコンソメ　　2g

　・こしょう　　　少々　　　  ・薄口しょうゆ　　　1g

　・サラダ油　　　1g　　　　  ・トマトケチャップ　3g

　　　　　　　　　　　　　　  ・こしょう　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　　  ・バジル（粉末）　　少々

　　　　　　　　　　　　　　  ・パセリ　　　　　　2g